Guía de Interpretación de Resultados Microbiológicos de Alimentos
Recomendada por la Comisión Nacional de Alimentos
Reunión Plenaria 28, 29 y 30 de junio de 2005
Acta Nº 65

Guía para el establecimiento del sistema de vigilancia epidemiológica de enfermedades transmitidas por alimentos y la investigación de brotes de toxi-infecciones alimentarias

GUÍA DE INSPECCIÓN
Procedimiento de inspección, toma de muestra y protocolo de análisis para el control de Escherichia coli productor de toxina Shiga en locales de expendio de comidas preparadas

Recomendaciones para la correcta Manipulación de Alimentos en Carnicerías.

Recomendaciones para la correcta Manipulación de Alimentos en Locales que elaboran y venden
comidas preparadas.