En la actualidad los Programas Nacionales de Protección e Inocuidad de Alimentos se perfeccio-nado en los sistemas de control y auditoria, se capacitan continuamente el personal de control y como parte de dichos programas los laboratorios de Análisis de alimentos, se han desarrollado con sistemas de control de calidad y en nuevas técnicas de diagnóstico.

Teniendo en cuenta dicho desarrollo, se considera de suma importancia capacitar a los Gerentes de laboratorios, así como al personal en los elementos de la Gerencia. Cada laboratorio deberá posee un programa que rige su trabajo, pero es necesario que su planificación, organización, coordinación, dirección y control o evaluación se ejecuten y desarrollen con  una gerencia optima y se obtengan los resultados esperados.
 
El Curso constará de 7 temas, divididos en 4 módulos que recogen todos los principios de la gerencia y los mismos serán::

1. Tema I. Situación actual del Control de los Alimentos y su Incorporación
   a los planes nacionales de desarrollo        
2. Tema II. Estrategia Nacional de Control de los Alimentos. Política de los Laboratorios de Análisis de Alimentos.
3. Tema III. Principales funciones de un Gerente de Programa. El Gerente Moderno.
4. Tema IV. Principales Prácticas Gerenciales.                
5. Tema V. Administración de recursos   humanos. Estrategia Gerencial.
6. Tema VI. Gerencia. Negociación
7. Tema VII: Gerencia. Evaluación (Control,  Verificación, Seguimiento,             Análisis, etc)

Este curso tiene como objetivo: Dar a conocer a los participantes los Principios de la Gerencia, el desarrollo de los aspectos de Planificación, Organización, Coordinación, Dirección y Evaluación del Programa de los Laboratorios de Análisis de Alimentos como parte de los Programas de Protección e Inocuidad de Alimentos.

Los resultados del aprendizaje son: Los cursillistas quedarán familiarizados con los Principios de la Gerencia, podrán implementar en la Gerencia de los laboratorios y evaluaran la marcha del mismo. Organizado por la INAL (RENALOA)y la representación de la OPS/OMS en la Argentina y dictado por especialistas de esta institución.

El curso esta destinado principalmente a los Gerentes de los laboratorios de Análisis de alimentos que pertenecen a la RENALOA, otros funcionarios de dichos laboratorios y de otros laboratorios interesados.